首页 健康内容详情
禁渔期的宁波人别哭!还有这9种当季海鲜陪着你们!个个一绝~

禁渔期的宁波人别哭!还有这9种当季海鲜陪着你们!个个一绝~

分类:健康

标签: # 足球贴士网

网址:

SEO查询: 爱站网 站长工具

点击直达

禁渔期来了!但大家别气馁

禁渔不是不让大家吃鱼,而是为了将来能有更多的鱼吃

而且,虽说很多海鲜收到禁渔影响

但还有这9种当季海鲜“陪着”我们呢!

大家快去菜市场挑选吧~

展开全文

1、淡菜

宁波人叫淡菜,有的地方叫青口、贻贝,在夏季,鲜活的淡菜大量上市,物美价廉。是宁波非常大众化的海鲜品,淡菜一般可以蒸、煮食之,也可剥壳后和其他菜混炒,味道鲜美。吃不完的淡菜肉还可以腌制食用,处理后的淡菜滋味鲜美醇厚,晒干的淡菜干用来放汤更是风味鲜美。

2、海瓜子

宁波人吃的海瓜子和其他地区的海瓜子、薄壳米不同,购买的时候要注意区分,当然价格上差别也很大。宁波人所说的海瓜子是一种淡粉色的薄壳的贝类,颜色悦目,肉质特别细腻鲜嫩,一般不适合久煮,常见的葱油海瓜子,整个过程就是一勺热滚油即可淋熟鲜嫩的海瓜子。海瓜子肉质细嫩鲜美,是宁波人夏季的下酒好菜。

3、花蛤

花蛤,价格非常实惠,一般10元钱能买上一大堆,炒个菜绰绰有余。花蛤的主要问题在于泥沙,因此,只要养干净的花蛤其实味道还是非常不错的,肉质比较紧实,爆炒、蒸烤都风味不俗。是宁波夏季非常常见的家常小海鲜。

4、青蟹

宁波人爱吃的梭子蟹是禁止捕捞了,不过肥壮的青蟹刚好弥补空缺。毗邻宁波的三门,所出的青蟹以其肉质肥硕,滋味鲜美独特,加上营养极为丰富,一直是宁波人酒席上的大菜佳肴。目前正是青蟹大量上市的时节,蟹的味道鲜美,肉质鲜嫩,价格也相对其他时节要便宜一点。

5、鳓鱼

宁波人把新鲜鳓鱼叫“鲜白鳓鱼”,以区别另外一种宁波人也很爱吃的咸鳓鱼。鳓鱼身体银亮,肉质细腻鲜美,特别是鱼鳞也富含胶原蛋白,蒸熟后风味独特。

不过,银亮的新鲜鳓鱼虽然味美鲜香,但是细刺比较多,老人孩子吃的时候要注意。而味型上偏向鲜咸的宁波人常常也喜欢把鳓鱼做成咸鳓鱼,味道也有点发酵后的臭味,但是滋味鲜咸,用来下泡饭是非常不错的。

6、凤鲚

宁波人叫鲚鱼,这种小鱼身体小而薄,味道美但是小刺多。在宁波,一般比较常见的做法是把它用盐腌制后热油炸酥脆,晾凉后搭配米醋,是非常适合夏天的下酒好菜。

 当前暂无评论,快来抢沙发吧~

发布评论