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ug环球360:“倒春寒”降温啦,记得给家人吃这美味,暖身暖胃,增强体质不怕冷

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分类:健康

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降温了,我做了这一锅菜,简单美味,越冷吃越香,增强体质不怕冷。雨水节气一过,南方就迎来了大幅度的降温天气,恰逢雨水,真的是又潮湿又寒冷,回南天真的是很多北方小伙伴无法体会的,身边的北方朋友都表示,这个湿冷太难受了。虽然现在是初春时节,但清明节没有过,冷空气随时会出现,也就是人们常说的“倒春寒”,所以这个时候还是要“捂春”,仍需随时保暖。饮食上可以多吃一些暖身驱寒的食物,尤其是体质差和怕冷的女人。天冷我家就喜欢炖砂锅菜吃,上桌热气腾腾的,大冷天吃特别过瘾。

降温天需要给身体补充能量来抵御冬天的寒冷,牛肉就是不错的选择,牛肉温补,冷天吃它可以驱寒暖身,增强体质,尤其是长身体的孩子更要多吃一些。这里就分享一道板栗炖牛腩的做法,正好现在降温了,家人嘴馋想吃它,立马给安排上,上桌热气腾腾,香喷喷的,简单美味又滋补。“倒春寒”降温!记得给家人吃这美味,暖身暖胃,炖上一锅真香呀。

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【板栗炖牛腩】

食材:牛腩、板栗、香叶、大蒜、八角、生姜。

配料:油盐、生抽、蚝油、黄豆酱、冰糖。

做法:

1、牛腩洗净切成小块、板栗去壳、大蒜生姜和香料洗净待用。

2、将牛腩块冷水下锅焯水,煮沸捞起用热水冲洗干净沥干水待用。(焯水的时候加入少许的料酒去腥)。

3、热锅凉油,下入大蒜、生姜、八角、香叶一起下锅炒香,然后下入一大勺的黄豆酱一起炒香。

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4、下入焯水好的牛腩一起翻炒均匀。

5、翻炒至牛腩锅上酱汁上色入味。

6、加入适量的清水,水的量稍微淹没过牛腩本身,大火煮沸。

7、接着把牛腩转移到砂锅里,加入适量的生抽、蚝油、冰糖、少许老抽上色。盖上盖子焖煮30分钟左右。

8、牛腩焖煮至稍微软烂了,下入板栗一起焖煮,煲煮至板栗粉糯熟透,牛腩软烂,最后下入少许的盐调味,拌匀即可。

上桌即可享用,这样一道家常版的:板栗炖牛腩就做好啦,这样煲出来的牛腩软烂鲜香,板栗粉糯入味,鲜香滋补又美味,大人孩子都很爱吃,这几天大幅度降温,一下子冷了不少,记得给家人煲上一锅这美味,上桌热气腾腾的,鲜香好吃还滋补,给身体补充能量,增强体质“倒春寒”不怕冷,而且天越冷吃越香哦,大冷天的一边加热一边吃,太过瘾啦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、牛腩需要先焯水一下,加点料酒和生姜可以去除牛肉的膻味。

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